元フジアナ渡邊渚さん、栄養満点の彩り豊かなワンプレートご飯で話題に

元フジテレビアナウンサーの渡邊渚さんが10月12日、自身のInstagramで手料理を公開した。ハッシュタグ「＃なぎごはん」を添え、手料理の詳細を紹介している。

渡邊さんは、「立派なひじきをいただいたので、大豆や油揚げも入れて栄養満点の煮物に。鶏胸肉はしょうが麹で味付け。見た目以上にしっとり。野菜の上には、アボカドを潰してレモン汁とだし醤油と混ぜたソース。脂質が足りなくなりがちなので、オリーブオイルも少しだけ入れてみました。玄米100gに海苔。すもも」と、ワンプレートに盛り付けられた料理を詳しく説明した。

自身のInstagramを通じて、「いろんな方と相談しながら、自分の身体に必要な栄養素を効率よく摂取できるように料理してます。自分が思っている以上に脂質とタンパク質が足りてない…」と、自身の身体と向き合いながらバランスの良いメニューを考えていることを明かした。

この投稿に対し、SNS上では「栄養満点で美味しそう」「彩り豊か」「最強のワンプレート」「バランス良い」「なぎごはん素敵」などの反響が寄せられている。

渡邊さんは2020年にフジテレビに入社し、2023年7月17日に体調不良で入院したことを発表。2024年8月31日に同局を退社し、10月1日にPTSDを患っていたことを公表している。